Ce se întâmplă când bei vin în fiecare zi? Opiniile experților în sănătate
Vinul este o tradiție care a înflorit de milenii, iar practica datează încă din 6000 î.Hr. Cu toate acestea, băutura a fost și este subiectul unei dezbateri majore legate de sănătate. Potrivit delish.com, în 2025, Surgeon General al Statelor Unite a publicat un aviz despre legătura dintre alcool și cel puțin șapte tipuri de cancer. Un an mai târziu, guvernul american a părut să își îmblânzească tonul cu noi recomandări dietetice.
👉 Schimbări recente în recomandările privind consumul de alcool
Pentru prima dată în mai mult de 45 de ani, autoritățile federale nu au mai oferit limite sugerate pentru consumul zilnic de alcool. Dr. Oz, un oficial al Departamentului Sănătății și Serviciilor Umane, a descris alcoolul ca un „lubrifiant social care aduce oamenii împreună”, afirmând că „probabil nu există nimic mai sănătos decât a te distra cu prietenii”. Este evident că consumatorii primesc mesaje mixte. Așadar, care este concluzia despre vin? Am consultat experți în sănătate pentru a clarifica adevărul despre consumul zilnic și iată ce trebuie să știți.
👉 Efectele polifenolilor și riscurile consumului de vin
Deși vinul consumat cu moderație poate face parte dintr-un stil de viață sănătos, produsul în sine nu este deloc un aliment sănătos. „Există afirmații larg răspândite în mass-media de zeci de ani că consumul unei căni de vin pe zi este benefic pentru sănătatea inimii. Totuși, aceste afirmații trebuie abordate cu precauție”, spune Michelle Routhenstein, dietetician specializat în cardiologie preventivă.
Este adevărat că vinul conține polifenoli, un grup de compuși vegetali cu proprietăți antioxidante și antiinflamatorii care pot contribui la funcții importante în organism. „Resveratrolul, găsit în mod special în pielița strugurilor roșii, a fost studiat pentru rolul său posibil în reducerea colesterolului LDL și prevenirea formării cheagurilor de sânge”, adaugă Routhenstein. Totuși, deși acești antioxidanți pot ajuta la atenuarea inflamației și la susținerea sănătății cardiovasculare, vinul nu este cea mai eficientă sursă. „Până în prezent, nu există cercetări care să arate o legătură directă între o mai bună sănătate a inimii și consumul de alcool”, adaugă Kailey Proctor, dietetician înregistrat.
În cele din urmă, niciun număr de antioxidanți nu poate anula potențialele daune provocate de consumul de alcool. Consumului excesiv de alcool, în special, îi sunt asociate riscuri majore pentru sănătate, inclusiv probleme hepatice, boli de inimă și mai multe tipuri de cancer. „Ceea ce se întâmplă atunci când bei este că organismul tău metabolizează alcoolul într-o substanță chimică numită acetaldehidă, care este clasificată ca carcinogen”, spune Proctor. Acetaldehida poate deteriora ADN-ul și contribui la formarea tumorilor, precum și la daune celulare și hepatice.
👉 Recomandări și riscuri legate de consumul moderat de vin
CDC (Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor) definește consumul moderat ca fiind până la două băuturi pe zi pentru bărbați și până la o băutură pe zi pentru femei. În ceea ce privește vinul specific, o porție este de cinci uncii fluide. Totuși, Proctor subliniază că „nu există o cantitate științific stabilită sigură în ceea ce privește consumul de alcool”. Chiar și consumul moderat de rutină poate afecta, în cele din urmă, sănătatea inimii și greutatea.
„Consumul regulat de alcool poate duce, de asemenea, la toleranță, dependență și probleme cu funcția hepatică, crescând potențial riscul de boli hepatice legate de alcool în timp”, spune Routhenstein. Indiferent de cantitate, există un anumit grad de risc asociat cu consumul de alcool. „Realitatea este că a bea mai puțin este mai bine pentru sănătatea ta, dar a nu bea deloc este cel mai bine pentru sănătate”, afirmă Proctor.
Asta nu înseamnă neapărat că trebuie să renunți complet la vin. Totuși, este important să fii realist în privința riscurilor potențiale pentru sănătate ori de câte ori alegi să bei. „Deși consumul moderat de un pahar de vin, de două până la trei ori pe săptămână, este puțin probabil să cauzeze daune, a te baza pe vin pentru beneficii pentru sănătate nu este recomandat”, adaugă Routhenstein. De asemenea, este demn de menționat că consumul de mai puțin de o băutură pe săptămână este asociat cu un risc crescut de 16% de cancer de sân la femei și un risc crescut de 10% de cancere legate de alcool la bărbați, conform avizului Surgeon General al Statelor Unite.
Abe un pahar din când în când nu este același lucru cu a trata vinul ca pe un produs de wellness. Dacă îl consumi pentru plăcerea pe care ți-o oferă, este un lucru. Dar dacă recurgi la el în numele unei sănătăți mai bune, înseamnă că este mai bine să obții acești antioxidanți direct din sursă. Strugurii întregi conțin aceiași polifenoli fără dezavantajele carcinogene.