Festivalul-concurs "D'ale porcului" aduce tradițiile culinare în Oradea
Festivalul-concurs "D'ale porcului" aduce tradițiile culinare în Oradea
În acest weekend, orașul Oradea va găzdui, în premieră, festivalul-concurs de preparare tradițională "D'ale porcului". Acest eveniment va aduce laolaltă tradiții culinare din județele Maramureș, Satu Mare și Sălaj, alături de cele din Bihor.
Organizatorul festivalului, Nicolae Pop, președintele Asociației Culturale D'Art Oradea, a anunțat că vizitatorii sunt așteptați cu un program variat ce include bucate delicioase, muzică populară și un târg de produse tradiționale. Vremea se anunță favorabilă, cu temperaturi între 13 și 14 grade Celsius și fără vânt, oferind contexte ideale pentru a celebra tradițiile culinare românești.
Echipele participante la festival vor include reprezentanți din cele trei județe menționate anterior: "Ocolul Silvic Firiza", "Comuna Sântău" și "Zestrea Silvana" din comuna Napradea. Acestea participă pentru prima dată la acest eveniment, ajuns la cea de-a XI-a ediție. Daniel Stejeran, managerul A.D.I. Țara Silvaniei, a subliniat că "Zestrea Silvana" aduce în competiție gastronomia tradițională specifică zonei Sălaj.
Concurenții din județul Bihor nu se lasă mai prejos, având cinci echipe care se vor confrunta în competiție: Biharia, Tulca, Sâmbăta, Diosig și o echipă din Oradea. Fiecărei echipe i se va aloca un porc abatorizat pentru a prepara diverse mâncăruri tradiționale, precum cârnați, toros, caltaboș, sarmale și alte bunătățuri la ceaun și grătar, folosind metode tradiționale.
Duminică, va avea loc Concursul "D'ale porcului Pro", dedicat profesioniștilor din domeniu. În competiție s-au înscris unități școlare, companii și filiale ale partidelor politice bihorene, cum ar fi PSD, USR și AUR.
Juriul, format din zece specialiști în domeniul culinar, va evalua preparatele, iar pentru palincă va exista un jurat special, Fenesi Gyozo Peter. Festivalul va fi completat de târgul de produse "Fain din(ing) Bihor", unde vizitatorii pot găsi mezeluri, miere, ceaiuri și diverse meșteșuguri.
Pe parcursul festivalului, participanții vor putea savura băuturi precum palinca de la Tramuta, vin de la Familia Darabont și bere artizanală de la Bers Nova, alături de diverse delicii precum kurtoskalacs, gogoși și plăcinte, iar atmosfera va fi animată de tradiții și gusturi autentice românești.